Era un papel cualquiera, de esos que aparecen en una recorrida, doblado en cuatro, con números apurados y alguna cuenta mal cerrada. Arriba decía “100 vacas”, y abajo, distintas cuentas: 60 terneros, 70 terneros, algún cálculo de machos, hembras, precios… y un resultado que cambiaba más de lo que parecía lógico. No había mucho orden, pero había una verdad grande. Porque en ese papel estaba toda la cría.

Nuevamente fueron detectados en China residuos de un producto contra garrapata. Estos fármacos, requieren tiempos de espera de hasta 122 días dependiendo del principio activo. Es responsabilidad de los productores respetar estos tiempos. El MGAP hace un muestreo aleatorio superior al de nuestros competidores, pero resulta imposible desde el punto de vista operativo analizar el 100% de la faena. La planta frigorífica sufre las consecuencias, que siempre son graves. Sin dudas hay acciones para tomar mientras se investiga la forma de detectar la contaminación antes del embarque, cosa que, cuando se logre, sumará costos. La negligencia de unos pocos habrá perjudicado a todos. ¿Una fuerte campaña informando sobre las consecuencias de ser negligente? ¿Mayor involucramiento en esta problemática del profesional que certifica la salida del campo? Hay que ocuparse del problema, estamos perjudicando la imagen de nuestro producto y a las empresas que compiten por nuestros ganados. Lamentablemente, nos estamos dando un tiro en el pie.

Desde 1990, con el impulso de la ley forestal, Uruguay aumentó la superficie de montes comerciales de 350 mil hectáreas a más de un millón cien mil hectáreas y el monte indígena que era de 850 mil hectáreas se mantuvo e incluso creció, siendo el único caso en Sudamérica junto con Chile. Si bien el sector creció en base a exoneraciones impositivas, hay estudios que demuestran la importancia del aporte actual en mano de obra calificada e impuestos directos e indirectos. Sin dudas el complejo forestal es un gran ejemplo, seguramente el mejor, de lo que políticas de estado, bien diseñadas y respetadas, pueden lograr en el desarrollo de un sector productivo.

El sector lechero se desangra entre el desinterés generacional y una conflictividad sindical que asfixia. Cuando el productor se convierte en rehén, el futuro de la industria se empieza a comprometer. Analizamos una relación que pasó de ser productiva a volverse tóxica.

Una de las preocupaciones que más se escuchan de parte de las gremiales rurales refiere a la sistemática desaparición de tambos.

Todo parece indicar que el mercado global de la carne bovina va a continuar disfrutando de buenos precios. El consumo aumenta año a año impulsado por la incorporación de millones de consumidores que mejoran su economía, fundamentalmente en el sudeste asiático y en el Medio Oriente.