En la oportunidad, dejó un mensaje muy optimista sobre el mercado de la carne y el futuro del mismo.

Realizó un análisis de temas clave en el escenario ganadero y sobre actividades vinculadas al mismo, con la mira puesta en el semestre inicial de 2026, pero también en sus perspectivas.

La gira anual de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (SCAAU) volvió a consolidarse como una de las actividades más importantes del calendario de actividades de esta emblemática raza bovina.

En los primeros 6 meses del 2026 y en comparación con los 19 años de la serie analizada, se destaca la mayor faena de vaquillonas en relación al total de vientres faenados.

Brasil dejó de vacunar hace un tiempo contra la aftosa y su rodeo va lentamente perdiendo la inmunidad de rebaño. En ese proceso, las nuevas generaciones sin inmunidad van reemplazando año a año a las que aún la conservaban y el riesgo aumenta. Uruguay ya supo recorrer ese camino en los noventa y el resultado fue catastrófico. Al séptimo año aparecieron los primeros casos en Artigas, se aplicó rifle sanitario, se inmovilizó el país, pero el avance del virus resultó imparable y finalmente debimos volver a vacunar mientras transitábamos un durísimo proceso económico. Hoy, Uruguay es un país libre de la enfermedad que eligió seguir vacunando. Brasil limita al norte con Venezuela, donde el virus circula, lo que, sumado a la corriente migratoria hacia el sur, representa un riesgo enorme. Sería irresponsable ignorar esto, y aún peor sería no estar preparados para la contingencia.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), teniendo como marco su jornada "INAC 2025: cierre y perspectivas", presentó un con junto de datos y análisis de la gestión del sector en 2025...