Sobre el cierre de febrero las brassicas arrancan con ventaja para ganar área en la zafra de invierno 2026/2027. Los buenos resultados de la campaña previa y las perspectivas alentadoras de precios moverían a los productores a implantar más colza y carinata este año, con dudas sobre el futuro de corto plazo de la camelina.
Las perspectivas para los cereales de invierno son cautas, teniendo en cuenta los precios, a pesar de la recuperación reciente.
La zafra pasada marcó rendimientos récord para el trigo y de los más altos para la cebada, que tiene el desafío este año de recuperar superficie.
Las proyecciones para la segunda mitad de 2026 apuntan a condiciones Niño que no son las más favorables para los cultivos de invierno. Sin embargo, los inciertos y magros resultados sobre la campaña de cultivos de verano 2025/2026 impulsarían a apostar por el invierno.
Los modelos internacionales marcan para el período marzo-mayo condiciones climáticas neutrales, sin sesgos para las lluvias sobre Uruguay.
En la última zafra se dio una recuperación de las brassicas con un descenso en la superficie de trigo y –en especial– de la cebada.
Según Urupov en 2025/2026 se sembraron 297.000 hectáreas entre los tres cultivos con 254.000 hectáreas para colza y el resto para carinata (35.500 hectáreas) y camelina (7.500 hectáreas).
En 2024/2025 –también según Urupov– se implantaron casi 125.000 hectáreas de colza, sin información sobre carinata y camelina.
La mayor superficie para la colza se dio en el ciclo 2022/2023 con casi 345.000 hectáreas.
Con base en estimaciones privadas, la producción conjunta de colza, carinata y camelina se acercó a las 500.000 toneladas.
Los operadores vinculados al sector semillerista esperan dar un avance adicional.
Ejecutivos de Nufarm dijeron a 100% Mercados de Radio Rural que se apunta a llegar a una superficie de colza y carinata en el orden de 350.000 hectáreas.
Los valores de referencia para la colza y la carinata en el mercado de París son alentadores. El futuro febrero 2027 de colza en París ha operado en un rango equivalente en dólares entre US$ 545 y US$ 560 por tonelada.
En general, para la colza los planes comerciales para la colza han marcado una prima (descuento) respecto a París entre US$ 60 y US$ 70 por tonelada.
En la carinata la zafra pasada el plan comercial permitió fijar al 100% del contrato de febrero de la colza en París.
Hasta el cierre de febrero no había planes comerciales para las brassicas. A pesar de ello, existen mecanismos para aprovechar los actuales valores en París a través de coberturas.
En el caso de la carinata se considera clave seguir dando un premio de precio para sostener la expansión del cultivo, que es desarrollado a nivel local por Nufarm y Cargill.
La cebada sale a la cancha en pos de recuperar área
Para los cereales de invierno la zafra pasada fue de rindes altos, pero con precios magros en un contexto de abundancial global y regional del trigo.
Las cifras oficiales marcaron una productividad récord para el trigo, con 5.040 kilos por hectárea, aunque con restricciones en el nivel de proteína.
En 2025/2026 el área de trigo estimada por Urupov habría sido de 305.000/hectáreas y para la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de 284.000 hectáreas frente a las 355.000 hectáreas de la zafra anterior.
En la cebada Urupov manejó para 2025/2026 una superficie de 190.000 hectáreas, que fue de 159.000 hectáreas para DIEA, frente a las 272.000 hectáreas de la campaña previa.
El principal desafío, entonces, para recuperar área está en la cebada. Cuenta a favor que en 2025/2026 la producción fue positiva en rendimientos, con un descenso fuerte en el nivel de rechazo que no llegó al 10% del total.
Además, en la primera mitad de febrero se dio una recuperación en los valores del trigo en Chicago. Eso es relevante porque habitualmente los planes comerciales de las malterías fijan precio respecto al 100% del contrato diciembre de trigo Chicago.
Valores que se ubiquen en torno a los US$ 220 por tonelada podrían ser atractivos para los agricultores y permitirían recuperar terreno a las malterías.
El trigo tras una cosecha mundial récord
Mientras la cebada “copia” lo que sucede en Chicago, para el trigo pesa más lo que sucede en el mundo fuera de Estados Unidos y en la región.
En la campaña 2025/2026 la producción de trigo llegó a un nuevo récord de casi 842 millones de toneladas con buenas cosechas en el Mar Negro, una recuperación en Europa a lo que se sumó la alta oferta del hemisferio Sur, especialmente por un nuevo máximo para Argentina.
Más allá del volumen nominal de producción, es importante ver relaciones clave como la de los stocks frente al consumo. Y según los datos del USDA, en 2025/2026 esa relación –excluyendo a China– terminaría en 17% frente al 15,2% de la campaña previa y la más alta desde 2020/2021.
Tener este dato es importante para ver el antecedente del balance para la zafra 2026/2027 con los cultivos ya implantados en el hemisferio Norte.
El Consejo Internacional de Granos prevé que para 2026/2027 haya una relación de oferta y demanda algo más ajustada tanto en trigo como en maíz.
Es clave lo que suceda con el maíz pues compite con el trigo en el mercado de alimentación animal.
A nivel regional, la Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (CONAB) proyectó que en 2026/2027 el área de trigo vuelva a caer, llegando a los menores niveles desde 2020.
Sin embargo, Brasil cerró el ciclo anterior con un nivel alto de stocks.
Argentina cerró una cosecha récord de casi 28 millones de toneladas con rendimientos altos que compensaron los menores valores dando buenos ingresos para el productor. Por eso no se ve pueda haber una retracción del área, pero tampoco un aumento.
Bajo este escenario es posible que el trigo en Uruguay repita una superficie similar al año anterior. Aunque los precios mejoren levemente, serán necesarios nuevamente altos niveles de productividad.
El foco en otro actor clave: el costo de los fertilizantes
En el último año los fertilizantes se desalinearon de los valores de los granos, con movimientos geopolíticos que distorsionan la relación habitual.
En 2025 los precios internacionales de la urea se dispararon a pesar de la debilidad en los valores de los cereales.
Según el relevamiento de la consultora argentina Ingeniería de Fertilizantes, los precios FOB internacionales de la urea llegaron a superar los US$ 500 por tonelada de la mano de restricciones en la oferta y firme demanda de mercados claves como la India.
Desde agosto-setiembre en adelante se dio una moderación con valores entre US$ 400 y US$ 420 por tonelada en el último trimestre del año.
Sin embargo, a partir de 2026 se dio un rebote de los precios llegando al último tramo de febrero a valores FOB de entre US$ 460-US$ 470 por tonelada.
Uno de los factores fue la tensión en Irán con una fuerte presión desde Estados Unidos. Eso afectó tanto los precios de la urea como del gas natural, clave para la producción de fertilizantes nitrogenados.
A eso se sumó la baja disponibilidad de oferta desde China con el gobierno que restringió las exportaciones para el primer semestre del año.
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